iseng2... biar isi blog ini lebih berguna bagi sesama.
dibawah ini resep nasi untuk sushi, silahkan dipraktekkan..
250 cc beras jepang
(bisa diganti dengan beras biasa + beras ketan dengan perbandingan beras(4):ketan(1)
air secukupnya (untuk memasak beras)
1 sdm sake masak
1 sdm cuka beras
1 sdm gula
konbu
(sejenis rumput laut, dijual lembaran, cuci sebelum dimasak)->optional, soalnya mahal ^^;;;
Cara membuat:
1. Cuci beras. campur dengan air u/ memasak dan sake masak. Aduk rata.
2. masak beras bersama konbu (bisa pake dandang atau rice cooker).
3. Campur cuka beras dan gula sampai gula larut.
4. Untuk pemasakan dengan dandang, setelah nasi aron, sisihkan konbu lalu kukus nasi sampai matang.
Untuk pemasakan dengan rice cooker,setelah nasi matang, sisihkan konbu.
5. Angkat nasi dan taruh di wadah.Kipasi sambil menciprati campuran cuka beras dan gula.
6. Nasi siap digunakan \^^/
ps: bisa digunakan juga untuk onigiri, dengan catatan harus segera dibentuk saat nasi panas/hangat.
enjoy :D
(diambil dari buku resep periplus: Easy Sushi and Sashimi)
